양배추 효능은?+섭취시 주의사항까지!

양배추 효능

양배추는?

양배추(Cabbage)는 유럽에서 기원한 채소로, 열대와 온대를 제외한 지구 전역에서 재배되고 있습니다. 양배추는 광대한 종류와 다양한 색상을 가지며, 식용뿐 아니라 보존식품, 약재, 집안용품 등으로도 사용됩니다.

 

양배추의 영양성분은?

양배추는 미네랄과 비타민, 식이섬유, 항산화 물질, 다양한 플라보노이드 및 다른 영양소들로 가득 차 있어, 건강에 매우 좋은 식품으로 인식되고 있습니다. 양배추의 영양성분은 다음과 같습니다.

양배추 영양성분

칼로리: 22kcal/100g
탄수화물: 5.8g/100g
단백질: 1.3g/100g
지방: 0.1g/100g
식이섬유: 2.5g/100g
비타민 C: 36.6mg/100g
비타민 K: 76μg/100g
비타민 B6: 0.124mg/100g
칼슘: 40mg/100g
칼륨: 170mg/100g

 

양배추는 다양한 요리에 활용됩니다. 신선한 양배추는 샐러드, 슬로우 쿠킹, 파채 샐러드, 김치 등으로 먹을 수 있으며, 삶거나 조림을 해서 나물로 즐겨도 좋습니다. 또한, 케이크, 스무디, 스프, 볶음 등 요리에서도 활용할 수 있습니다.

양배추는 다양한 색상을 가지고 있으며, 각각의 색상마다 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 예를 들어, 빨간색 양배추에는 항산화 작용을 하는 안토시아닌이 함유되어 있으며, 노란색 양배추에는 항암작용을 하는 베타카로틴이 함유되어 있습니다.

양배추 섭취시 주의할점

양배추 섭취시 주의사항은?

양배추는 식물성 유황화합물인 글루코시놀레이트를 함유하고 있어, 일부 사람들은 소화불량, 복통, 심한 가스 등의 증상을 보일 수 있으므로, 대량으로 섭취시 주의가 필요합니다.